The rice...

Eftersom det persiska riset inte var med i förra inlägget om persisk mat så vill jag bara visa bilden där det finns med. Som jag sa - om man är tillräckligt vass så vänder man upp och ner på kastrullen så blir riset som en gul tårta med krispigt lager på toppen - ni ser det nära hörnet längst bort på bordet. Det är alltså det omtalade saffransriset som man äter till vissa rätter. Fatet i mitten är ett annat ris - med dill som passar till fiskrätten bredvid. Rätt ris till rätt rätt :) Inte lätt att hänga med i detta ambitiösa matlagningstempo.... notera att samma tsatsiki som på förra bilden finns med - men här kryddad med en underbar saffransblandning... det vattnas verkligen i munnen när jag ser allt det här. Jag kan förstora bilden om och om igen och bara förundras över den här fantasktiska matkulturen.